“2020（第十一屆）中國肉類加工技術發展論壇暨東北肉類產業創新大會”，于11月19日-21日在錦州石油賓館順利召開。本次會議由中國肉類機械網、《肉類產業資訊》雜志主辦，渤海大學食品科學與工程學院、北京盛華寶業食品信息咨詢中心承辦，遼寧臺安高新農業產業開發區、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學肉品科學與技術研究所共同協辦。
風雪交加的突變天氣，沒有擋住廣大代表們相聚錦州的腳步，沒有阻擋產業同仁共促升級，共同發展的愿望，眾多專家和企業家代表克服了重重困難匯聚到錦州。正可謂“雪紛飛，銀妝渤大，葉飄綠水錦州美；風微寒，論壇再啟，大江南北聚群賢；日中天，肉業論道，九州同仁眾智獻；倡融合，政產學研，聯創互助頌歌德”。
19日，在錦州石油賓館二樓會議室成功召開了“2020東北肉類產業發展與協同創新研討會”。來自遼寧省科技廳農村科技處、遼寧省農業發展服務中心畜產品安全與深加工部、遼寧臺安高新農業產業開發區，以及丹麥福瑞珂集團、新希望六和集團、遼寧千喜鶴食品有限公司、遼寧溝幫子熏雞集團有限公司、鞍山九股河食品有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、新鄉市綠豐環保工程有限公司、查維斯機械制造(北京)有限公司、錦州市凱隆食品有限公司、錦州思凱農副產品國際物流園有限公司、遼寧吳大嫂食品有限公司、凱斯樂（北京）科技發展有限公司、青島寶祥屠宰設備有限公司等二十余家行業企業的主要負責人參與了本次研討會。
會議由渤海大學食品科學與工程學院副院長、肉品科學與技術研究所所長劉登勇主持，重點就“大力加強畜禽肉類三產融合”、“重點發展肉類精深加工”、“政產學研協同促進產業發展”等話題展開深入探討，為遼寧和東北地區肉類產業發展獻計獻策，并紛紛表達了今后加強交流、互助共進的協同創新與發展意愿。與會代表對東北肉類產業的未來發展充滿信心。
20-21日，“2020（第十一屆）中國肉類加工技術發展論壇會暨東北肉類產業創新大會”圓滿召開。本屆論壇邀請了有關主管部門、行業協會、肉類科研院所的領導和專家，以及渤海大學食品科學與工程學院、遼寧臺安高新農業產業開發區、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司、渤海大學肉品科學與技術研究所、河北曉進機械制造股份有限公司、莫迪維克（上海）貿易有限公司、上海太易檢測技術有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、查維斯機械制造（北京）有限公司、藝康（中國）投資有限公司、新鄉市綠豐環保工程有限公司、青島建華食品機械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機械有限公司、浙江干氏制冷設備有限公司、諸城市金鼎食品機械有限公司、福瑞珂食品設備（上海）有限公司等一批先進肉類加工裝備、工廠環境衛生、食品安全檢測、肉類生產加工廠設計、屠宰加工到產品終端的整個生產鏈條各環節的優秀企業，并得到眾多肉類產業鏈相關企業的大力支持。論壇期間，來自全國各地的擬在建、升級改造、新老肉類加工企業和肉類設備、衛生安全、技術研發等企事業單位的300余位嘉賓和代表參與交流。在業界的廣泛支持下論壇大會極富成效，取得了圓滿成功。
開幕：行業分析 趨勢發展
大會開幕式由中國肉類協會機械裝備分會副秘書長盛君華主持，對出席本屆論壇會議的相關領導、專家及大力支持本次會議的企業家和與會代表表示了由衷的感謝。邀請了渤海大學方鴻志副校長、遼寧省肉類協會王澤潤會長、內蒙古畜產品加工研究會雙全理事長分別為大會致辭，并邀請農村農業部屠宰技術中心屠宰標準處高勝普副處長，就中國肉類產業發展形勢下“畜禽屠宰加工裝備與肉類產業進步”為大會做了主題發言。渤海大學食品科學與工程學院院長李學鵬、黨總支書記陸紅梅、副院長劉登勇出席了開幕式。
專題：科技創新 務實應用
本屆論壇邀請了南京農業大學教授彭增起、東北農業大學教授孔保華、成都大學教授王衛、內蒙古農業大學副教授田建軍、南京農業大學副教授王虎虎、內蒙古農業大學教授孫文秀、安徽農業大學博士戚軍、渤海大學教授劉登勇、上海太易檢測技術有限公司總工程師幸波、江蘇狼王機械科技有限公司董事長朱祥、莫迪維克(上海)貿易有限公司經理姚夢竹、福瑞珂食品設備(上海)有限公司總監張國強、新鄉市綠豐環保工程有限公司總工程師高洪標、諸城市金鼎食品機械有限公司工程師紀珉、英特樂(上海)有限公司經理蔣立俊等多為行業頂級專家學者和先進技術企業分別就“堅定文化自信 開創肉類機械制造新時代”、“健康肉制品：低鹽、低硝和低脂肉制品的開發”、“打造安全防線 殘骨檢測行業自我變革”、“新蛋白食品‘人造肉’及其商業化產品開發”、“食品加工領域智能包裝的應用技術”、“傳統發酵肉制品中功能乳酸菌的分離及其產業化應用”、“調理食品技術創新與應用”、“生鮮加工包裝工藝中降耗增產技術分析”、“肉制品保鮮技術研究進展”、“堅定文化自信 開創肉類機械制造新時代”、“小包裝大智能—納米纖維材料在乳肉食品保鮮中的開發與應用”、“現代食品熱殺菌節能增效技術與應用”、“肉品裝備器械表面微生物控制技術”、“肉類工業水治理新技術及運營管控新模式”、“中式醬鹵和菜肴肉制品加工與工藝創新”、“紅肉加工自動化技術帶來的最優產出”、“抗凍劑提高冷凍肉類食品質量的研究”、“優化輸送系統 為工廠創造更大價值”、“傳統肉制品的美好品質與科技創新”等近二十個肉類各領域先進技術應用做了精彩的專題分享。
論壇大會進行了全程實時直播，得到了全國各地業界同仁的廣泛關注。大會主題和專題報告結束之際，實況直播超過1.9萬人在線觀看。
對接：供需洽談 合作共贏
雖然受國內外諸多因素影響，但隨著國內企業生產秩序的恢復和市場經濟的穩步發展，產業格局的變化和市場個性化新需求的不斷增長，又帶動了新一輪高標準、現代化肉類機械裝備的旺盛需求。報告議程后作為大會的代表性環節，進行了展示對接、供需洽談活動，此次對接展示企業有浙江瑞邦智脂裝備股份有限公司、上海太易檢測技術有限公司、江蘇狼王機械科技有限公司、諸城市金鼎食品機械有限公司、查維斯機械制造(北京)有限公司、藝康(中國)投資有限公司、新鄉市綠豐環保工程有限公司、河北曉進機械制造股份有限公司、莫迪維克(上海)貿易有限公司、青島建華食品機械制造有限公司、溫州市大江真空包裝機械有限公司、浙江干氏制冷設備有限公司、英特樂傳送帶(上海)有限公司、福瑞珂食品設備(上海)有限公司、凱斯樂(北京)科技發展有限公司、涿州世紀京華環?？萍加邢薰?、成都市羅迪波爾機械設備有限公司、上海三景機械有限公司、天津市富林泛泰科技發展有限公司、上海凈安化工科技有限公司、福斯華(北京)科貿有限公司、洛陽晨鵬新材料科技有限公司、廣州沃安實業有限公司、鄭州喬優生物科技有限公司、常熟市屠宰成套設備廠有限公司、山東華譽機械設備有限公司、河北漢普創制機械有限公司、北京維德維康生物技術有限公司、青島寶祥食品機械制造有限公司、青島中邦昊通機械有限公司、上海保圣實業發展有限公司、青島德慧海洋生物科技有限公司等30多家參展企業與所有參會企業代表從養殖疫病防控、獸藥殘留安全檢測、畜禽屠宰分割、肉制品加工、包裝輸送、速凍冷藏、肉品質量檢測、清潔衛生安全、屠宰加工項目地坪解決方案、環保污水處理、包裝材料、食品配料等肉類產業各領域，進行了氣氛熱烈的設備、技術、材料應用咨詢和洽談合作對接。專場對接由國內外先進機械設備和技術服務企業與參會的擬在建、改擴建、設備采購、技術應用咨詢以及新老肉類食品企業代表們進行面對面的溝通交流；供需雙方針對專業性工藝、智能化技術、自動化設備、市場合作等各個方面進行了深入的交流探討；在一片熱烈友好的氛圍中，代表們一邊洽談一邊品味咖啡茶點，并品嘗了由遼寧誠信味邦肉類加工有限公司現場烤制的手工工藝烤腸。對接洽談井然有序，極富成效。對接洽談環節不斷取得的成果和大會務實的應用技術以及先進裝備技術的應用展示，是論壇大會成功的堅實基礎。
參觀：觀摩學習 協同發展
21日，在論壇大會協辦單位“遼寧臺安高新農業產業開發區”管委會的精心組織下，出席論壇大會的領導、專家和企業家們分為2組，參觀考察了開發區集畜牧養殖設備研發、設計、制造為一體的現代化支柱企業遼寧牧邦畜牧設備制造有限公司和遼寧省省級農業產業化重點龍頭企業鞍山星奧肉禽有限公司、鞍山元首食品有限公司。
“2020（第十一屆）中國肉類加工技術發展論壇暨東北肉類產業創新大會”圓滿完成了會議主旨和各項會議日程，取得了喜人的成果和完美收官，為升級轉型的肉類加工企業描繪了美好前景和未來。相信通過這次大會，借“十四五”開局的東風，以科技融合創新為核心動力，共同努力，推動中國肉類加工裝備科技含量和質量水平的跨越，以自動化、智能化技術提升我國肉類產品的價值內涵，助力我國肉類產業現代化的進程加速邁上新臺階，早日實現產業高質量發展。
期待2021年“中國肉類加工技術發展論壇”能取得更大的收獲和成功！
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